众所周知爱尔兰公民喜欢喝酒，能够说是嗜酒如命。据相关计算，60%的爱尔兰孕妈妈会在妊娠期喝酒，在世卫安排发布的各国人均酒精消费量排名上，爱尔兰也排名全球第四位。

  爱尔兰人为何如此喜欢喝酒呢？他们都会喝什么酒？当地的闻名酒类究竟多有名，当地酒类的如此闻名的原因有哪些，今日的文章就为我们具体说一说。

  爱尔兰人喜欢喝酒与其天然地理文明是分不开的。爱尔兰地处欧洲西部，四面环海，因而全境归于海洋气候，受风向和洋流的影响，当地冬天温度都是湿润阴冷的，而喝酒便是最好的御寒方法。所以爱尔兰人就养成了喜欢喝酒的习气。

  除了天然原因之外，当地的高福利方针也赋予了公民爱喝酒的权力。各种福利大约占政府财务的四分之一，品种繁复的方针使得爱尔兰公民有满足的时刻去享用个人韶光。因而当地大众将喝酒视为根本社交活动，更是整个爱尔兰文明的根基，归于日常日子中不可分割的一部分。

  谈及酒类，傍边最绕不开的一种酒便是威士忌。作为威士忌的实在发源地，爱尔兰语中将这款酒类亲热地称为生命之水，配料也非常简略：大麦芽与谷物结合而成。能够将一款酒称为水，可见当地人关于这款酒的喜欢。

  不同于威士忌遍及可见的英语拼写whisky，当地威士忌英文拼写中多了一个e，这个字母e便代表着其无与伦比的口感——细腻、柔软与浓稠感。除了最根本的配料之外，爱尔兰威士忌还会在傍边参加一些草本植物与配料，使得当地威士忌的口感愈加杂乱。有的品酒师乃至能品尝出圣诞布丁的感觉。

  据计算，在疫情居家阻隔期间，爱尔兰人将大部分时刻都花费在喝酒上。据本年5月份的一组查询数据表明，本国酒水销售量创纪录地飙升到每天600万欧元，居家阻隔期间，家庭酒类消费量比去年同期增长了43％。闻名的酒类品牌健力士（Guinness）购买量陡增了155%，杜松子酒增长了38%。

  说到爱尔兰酒类，最为闻名的便是当地的威士忌，一些酒类测评者对爱尔兰威士忌的点评颇高，以为新鲜浓艳的口味特别契合初级入门的喝酒者。其间最为闻名的便是Jameson和Redbreast威士忌。

  两款威士忌都是爱尔兰米德尔顿酒厂麾下的闻名品牌，其制作工艺仍然保留了原始的纯罐蒸馏的传统。前者的口感更像是一款复合型的威士忌，有着焦糖派的香气，蜂蜜般的清甜口感。一口下去，是香草和苹果的滋味，青草和木头的口感随之而来，假如参加冰块，那么Jameson的甜度会被极大激起，口感也会愈加直爽。

  而被评为爱尔兰年度最佳威士忌的Redbreast，是爱尔兰威士忌的巅峰之作，最有代表性的便是傍边的 Dream Cask。一般来说会在橡木桶和雪莉桶中陈化30年左右，然后才能够推出问世，口感喝起来，很像用料厚实的奶油蛋糕，别的还会有烤吐司和肉桂的复合香气，干果和新鲜生果的混合，使得这款威士忌有了共同的风情与特色。

  除了这两款经典威士忌，Tyrconnell威士忌也是其间不得不提的一个存在。这款由爱尔兰的Cooley酒厂出产的单一麦芽威士忌，在国际酒类评选中有着共同的位置。关于这款酒的姓名也有一个故事：Tyrconnell自身是一匹赛马的姓名，在一次全国赛马中，这匹马力压一切抢手竞争者，爆冷取胜，这次意外的成功让这款威士忌有了专有的姓名。

  Tyrconnell威士忌外，酒厂的别的两款产品——Michael Collins和Slieve Foy也是酒类爱好者的挑选，特别后者是一种100%爱尔兰麦芽制成的威士忌。另一款闻名的威士忌，也是爱尔兰和北爱尔兰的经典代表，这便是Bushmills威士忌。1608年，托马斯·菲利普斯爵士获得了国王詹姆斯一世的执照，从此，Bushmills酒厂成为了国际上最陈旧的有执照的酿酒厂。

  其间的 Triple Distilled和Black Bush是傍边的经典产品，前者是清新的感触，没有剩余的滋味与口感；后者的果香味非常浓郁，有着苹果、肉桂、柠檬等多种混合滋味，进口后酒体有着辛香料和生果滋味，乃至说它是一种果味威士忌也毫不为过。

  爱尔兰别的的几款威士忌，例如Paddy威士忌和Green Spot都是威士忌中代表酒类。前者归于软木酿造的老爱尔兰威士忌。姓名也是为了留念公司闻名的推销员——帕迪·弗莱厄蒂而得名。Green Spot是一种仍然在一个罐子里蒸馏的爱尔兰威士忌，产值也是极端稀疏。

  假如说爱尔兰只要威士忌，那就大错特错了。这个喜欢绿色的岛国，关于啤酒的酷爱也有自己的一套，这傍边最有代表便是健力士（吉尼斯）黑啤。为了给黑啤带来更为共同的滋味，烘焙主料大麦是这傍边最重要的一环。

  从口味上看，健力士黑啤口感丰厚，绵密的顶部泡沫使啤酒尝起来没有那么的苦涩，而是一种共同的烘烤滋味。除了有咖啡豆的苦味和烧焦味外，细品之下还会有淡淡的烘烤谷物的滋味。

  另一个很风趣的现象便是酒被倒出后，杯中会呈现气泡下沉的现象。发生这种原因时，杯中的气泡失掉阻力然后上升到外表，然后构成上升的气泡。杯子周围的泡沫在上升和下降的过程中碰击墙面，酒体充沛吸收泡沫后发生一股水流。然后发生了气泡下沉的现象。

  由于这种特别的作用，因而饮用健力士黑啤应该在凉快时饮用最佳。具体方法是：呈45°角将酒缓慢倒出，到八成杯后暂停，略微静置一小会儿后再将酒杯倒满。最终操作时，为了用乳状泡沫将杯子填满，啤酒桶龙头最好向前推。

  现在爱尔兰酒在国际上占有很重要的位置，可是在其开展过程中却遭受了两次巨大的灾祸。第一次是在爱尔兰独立战争期间，英国大力镇压爱尔兰制酒业，使得当地威士忌遭受了近乎毁灭性的冲击。第2次便是在20世纪20年代的禁酒运动中，刚刚打进美国商场的爱尔兰威士忌和啤酒也是迎头一击。

  爱尔兰酒类文明，因天然条件和人文风俗而来，也由于共同的制作工艺被世人所喜爱。也让这个大西洋岛国在全国际有了名望，成为国际上有名的耗费酒精国度，成为好酒之人的天堂。